- 食習の機会や時季
- お祝いの時につくられることが多いですが、日常的に食べられることも多く、飲食店でも提供されています。お祭りや、イベントなど大勢の人が集まる時には大釜で炊きだされます。地域や各家庭によって個性があるのも魅力の料理です。
- 飲食方法
- 細く切った鶏肉を鍋に入れて炒めます。だし汁とささがきにした人参、ごぼう、細切りのしいたけなどの具材を入れ、調味料で味をととのえて、全体に味をしみこませます。洗い上がった米に具材を入れ軽く混ぜ合わせ炊きあげます。
出典：農林水産省Webサイト「うちの郷土料理」
